Hähnchen Wrap
Zutaten: Für 2 Portionen 150 Hähnchenbrust Salz 1 TL Öl 1/2 Tl Paprikapulver 150 g Frischkäse light 3 TL Senf 2 EL Milch 2 Blätter
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Müsli Riegel
Zutaten: 1 Apfel 1-2 EL Wasser 1 Prise Salz 100 g Dinkelmehl 100 g Honig 60 g Ahornsirup 125 g Haferflocken (kernig) 50 g Mandeln 50
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Süsskartoffel Buns
Süßkartoffel Burger Buns Zutaten für ca. 10-12 Burger: Brötchen: •500 g Mehl Typ 550 •2 große Süßkartoffeln / 250 g Süßkartoffelpüree •100 ml Wasser (lauwarm)
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Rindernacken Senfkruste
Burger mit Rindernacken, Cole Slaw, Zwiebeln und Süßkartoffel BunsZutaten: ca. 2 kg Rindernacken 2 EL grobes Meersalz 3 EL frischen Pfeffer 200 ml Dijon Senf 4 Knoblauchzehen Olivenöl Räucherchips
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Rib-Eye BBQ-Whisky
Rib-Eye-Steak mit BBQ-Whisky Sauce Für die Marinade: 125 ml Whisky 100 g brauner Zucker 5 EL Sojasauce 5 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 EL Worcestersauce
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Grillsauce “JASH”
Zutaten: 6 EL Honig 8 EL Ketchup 2 EL Zitronensaft 2 EL Sojasauce 2 EL Worcestersauce 2 EL Öl 1 TL Basilikum, getrocknet 1 TL
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Brauhaus-Burger
Brauhaus Burger mit Cheddar Cheese, Schmorzwiebeln und Süßkartoffel BunsZutaten: 600 g Rinderhackfleisch 1 EL Öl 1 Zwiebel gehackt 3 Jalapeños, entkernt und gehackt 6 Zehen Knoblauch, gehackt
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Möhren-Kokos Suppe
Möhren- Kokosmilch Suppe mit FrühlingszwiebelnZutaten: 3 Frühlingszwiebeln 700 g Möhren 1 EL Öl 2-3 EL Curry 800 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 50 g Kokoschips
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Pulled Pork
Pulled Pork Grillmeister Kamil StyleZutaten: 1 Schweinenacken mind. 2,5-3kg Für die Marinade zum einreiben aus das Fleisch, Angaben für 2,5 KG 2 EL Salz 1
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BBQ Grillsoße
…bestens geeignet für zum Beispiel Burger oder Pulled Pork BBQ Grillsoße: Für 0,5 L Soße werden benötigt: 300 ml Ketchup 200 ml Wasser 150 ml Apfelessig
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Teres Major
US Black Angus Teres Major Zutaten: 100 ml Rapsöl 1 Teelöffelspitze Kreuzkümmel Brauner Zucker grobes Meersalz Für die Marinade: 200 g Honig 100 ml Orangensaft 1
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Allgäuer Kässpätzle
Zutaten für die Spätzle 4-6 Personen: 400 g Mehl 5-6 Eier (je nach Größe) Salz Außerdem: 3-4 Zwiebeln Mehl Butter besser Butterschmalz circa 200-300 g
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Coleslaw
Coleslaw wird übrigens ausgesprochen Kraut (“Kool“) und Salat (“sla“). Zutaten: 1 Weißkohlkopf 4-5 Möhren Marinade: 1 – 1,5 EL Dijon-Senf 100 ml Apfelessig 1 – 2
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Tomaten Ketchup
Zutaten: 1kg Tomaten, 180g rote Paprika, 130g rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100g Rotweinessig, 10 Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, 1TL Rosenpaprika, 1TL Salz, 100g Honig, Prise von Muskat und
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Gemüse-Pflanzerl
Zutaten für 4 Personen: 500g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Lauch, Zucchini, Kohlrabi, Staudensellerie), 2 Knoblauchzehen, 300g Tofu, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Geschmack,
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Ananas Überraschung
Zutaten für 4 Personen: 2 Baby-Ananas 1-2 Orangen 40ml Grand Marnier 2 Eiweiß 3TL Puderzucker 1TL Zitronensaft etwa 300-400g Vanilleeis Zubereitung: Die Ananas längs halbieren,
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Ingwer-Chili-Möhren
Kreation a la SharonZutaten für 2 Personen: 4 Möhren (wenn möglich verschiedene Farben), Ingwer nach Geschmack, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin, 1 Bio Orange, 1EL
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Zitrusgratin mit Minze
Zitrusgratin mit Minze Hubertus Style Zutaten für 4 Personen: 5 Orangen, 3 Grapefruits, 1 Zitrone, 3 Eigelb, 20g Zucker, 1 Vanilleschote, 1EL frisch gehackte Minze
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Salbei-Risotto
Salbei-Risotto mit Kirschtomaten und Scampi’s Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Salbei 6 EL Olivenöl 250g Risotto-Reis 150ml Weißwein 700ml Gemüsebrühe
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Apfelkuchen
Apfelkuchen im Dutch Oven Zutaten: 200 g. Zucker 200 g. Margarine 450 g. Weizenmehl (Typ 405) 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Backpulver 2 Eier 5
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