Borussenfan Nr.1 – Page 5

Hähnchen Wrap

27. March 2016 Borussenfan Nr.1 Geflügel

Zutaten: Für 2 Portionen 150 Hähnchenbrust Salz 1 TL Öl 1/2 Tl Paprikapulver 150 g Frischkäse light 3 TL Senf 2 EL Milch 2 Blätter

Müsli Riegel

27. March 2016 Borussenfan Nr.1 Dessert

Zutaten: 1 Apfel 1-2 EL Wasser 1 Prise Salz 100 g Dinkelmehl 100 g Honig 60 g Ahornsirup 125 g Haferflocken (kernig) 50 g Mandeln 50

Süsskartoffel Buns

26. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger Buns, Burger vom Grill

Süßkartoffel Burger Buns Zutaten für ca. 10-12 Burger: Brötchen: •500 g Mehl Typ 550 •2 große Süßkartoffeln / 250 g Süßkartoffelpüree •100 ml Wasser (lauwarm)

Rindernacken Senfkruste

26. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill, Schwein vom Grill

Burger mit Rindernacken, Cole Slaw, Zwiebeln und Süßkartoffel BunsZutaten: ca. 2 kg Rindernacken 2 EL grobes Meersalz 3 EL frischen Pfeffer 200 ml Dijon Senf 4 Knoblauchzehen Olivenöl Räucherchips

Rib-Eye BBQ-Whisky

22. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Steak vom Grill

Rib-Eye-Steak mit BBQ-Whisky Sauce Für die Marinade: 125 ml Whisky 100 g brauner Zucker 5 EL Sojasauce 5 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 EL Worcestersauce

Grillsauce “JASH”

17. March 2016 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 6 EL Honig 8 EL Ketchup 2 EL Zitronensaft 2 EL Sojasauce 2 EL Worcestersauce 2 EL Öl 1 TL Basilikum, getrocknet 1 TL

Brauhaus-Burger

17. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill

Brauhaus Burger mit Cheddar Cheese, Schmorzwiebeln und Süßkartoffel BunsZutaten: 600 g Rinderhackfleisch 1 EL Öl 1 Zwiebel gehackt 3 Jalapeños, entkernt und gehackt 6 Zehen Knoblauch, gehackt

Möhren-Kokos Suppe

9. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Suppen, Vorspeisen

Möhren- Kokosmilch Suppe mit FrühlingszwiebelnZutaten: 3 Frühlingszwiebeln 700 g Möhren 1 EL Öl 2-3 EL Curry 800 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 50 g Kokoschips

Pulled Pork

1. March 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill, Schwein vom Grill

Pulled Pork Grillmeister Kamil StyleZutaten: 1 Schweinenacken mind. 2,5-3kg Für die Marinade zum einreiben aus das Fleisch, Angaben für 2,5 KG 2 EL Salz 1

BBQ Grillsoße

1. March 2016 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto, Tipps zum Thema Grillen

…bestens geeignet für zum Beispiel Burger oder Pulled Pork BBQ Grillsoße: Für 0,5 L Soße werden benötigt: 300 ml Ketchup 200 ml Wasser 150 ml Apfelessig

Teres Major

29. February 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Steak vom Grill

US Black Angus Teres Major Zutaten: 100 ml Rapsöl 1 Teelöffelspitze Kreuzkümmel Brauner Zucker grobes Meersalz Für die Marinade: 200 g Honig 100 ml Orangensaft 1

Allgäuer Kässpätzle

27. February 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für die Spätzle 4-6 Personen: 400 g Mehl 5-6 Eier (je nach Größe) Salz Außerdem: 3-4 Zwiebeln Mehl Butter besser Butterschmalz circa 200-300 g

Coleslaw

20. January 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill, Salat

Coleslaw wird übrigens ausgesprochen Kraut (“Kool“) und Salat (“sla“). Zutaten: 1 Weißkohlkopf 4-5 Möhren Marinade: 1 – 1,5 EL Dijon-Senf 100 ml Apfelessig 1 – 2

Tomaten Ketchup

20. January 2016 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 1kg Tomaten, 180g rote Paprika, 130g rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100g Rotweinessig, 10 Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, 1TL Rosenpaprika, 1TL Salz, 100g Honig, Prise von Muskat und

Gemüse-Pflanzerl

5. January 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen

Zutaten für 4 Personen: 500g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Lauch, Zucchini, Kohlrabi, Staudensellerie), 2 Knoblauchzehen, 300g Tofu, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Geschmack,

Ananas Überraschung

1. January 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Dessert, Dessert vom Grill

Zutaten für 4 Personen: 2 Baby-Ananas 1-2 Orangen 40ml Grand Marnier 2 Eiweiß 3TL Puderzucker 1TL Zitronensaft etwa 300-400g Vanilleeis Zubereitung: Die Ananas längs halbieren,

Ingwer-Chili-Möhren

28. December 2015 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Vorspeisen

Kreation a la SharonZutaten für 2 Personen: 4 Möhren (wenn möglich verschiedene Farben), Ingwer nach Geschmack, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin, 1 Bio Orange, 1EL

Zitrusgratin mit Minze

28. December 2015 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Dessert

Zitrusgratin mit Minze Hubertus Style Zutaten für 4 Personen: 5 Orangen, 3 Grapefruits, 1 Zitrone, 3 Eigelb, 20g Zucker, 1 Vanilleschote, 1EL frisch gehackte Minze

Salbei-Risotto

27. December 2015 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Risotto/ Reisgerichte, Vorspeisen

Salbei-Risotto mit Kirschtomaten und Scampi’s Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Salbei 6 EL Olivenöl 250g Risotto-Reis 150ml Weißwein 700ml Gemüsebrühe

Apfelkuchen

27. December 2015 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Dessert, Dessert vom Grill

Apfelkuchen im Dutch Oven Zutaten: 200 g. Zucker 200 g. Margarine 450 g. Weizenmehl (Typ 405) 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Backpulver 2 Eier 5