Borussenfan Nr.1 – Page 4

Avocadomus

3. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 1 Avocado Kaviarbrot Zaziki Salz Pfeffer Zubereitung: Eine Avocado aushöhlen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern, anschließend mit Salz, Pfeffer und pro ½

Süßkartoffel Pommes

1. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Ein Backblech mit leckeren Pommes Frites… Zutaten: 2-3 Süßkartoffel Grobes Meersalz 4 EL Olivenöl 3 EL Speisestärke 1 EL Rosmarin Pfeffer Zubereitung: Nachdem die Süßkartoffeln

Rote Bete Salat

22. December 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Salat, Vorspeisen

Rote Bete mit Apfel- Vinaigrette und Ziegenkäse Zutaten für 4 Personen: 350g vorgekochte Rote Bete (vakuumverpackt) 200g Ziegenkäserolle 1 EL Honig & 2 TL Honig

Mayonnaise selbst gemacht

19. December 2016 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto, Tipps zum Thema Kochen

Mayonnaise selbst gemacht, das ist ja so einfach… Zutaten: 2 Eigelb 1 Prise Salz etwas weißen Pfeffer 1 TL mittelscharfen Senf 2 Tropfen Essig etwas Zitronensaft

Lasagne alla Bolognese

19. December 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 60 g Speckwürfel 4 EL Olivenöl 800 g Tomaten 3 EL Tomatenmark 1,5 TL Salz

Lammlachs

4. December 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Lamm vom Grill

Lammlachs im Wirsingblatt Zutaten: 4 Personen 250g Zucchini 250g Auberginen 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 4 große Wirsingblätter 4 Lammlachse a 250g Olivenöl zum bestreichen Butter

Pesto Zucchine e Limone

10. November 2016 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten für 2 Personen: 30 g Haselnüsse 50 g Parmesan 3 Zweige Basilikum 1 mittelgroße Zucchini 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 1 Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: Haselnüsse für

Tomaten-Avocado-Salat

3. October 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Salat

Zutaten: 1 Avocado ca. 200g Tomaten ca. 400g (Strauch, Cocktail oder Rispentomaten) 5-6 Feigen 1 mittel große Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Himbeerbalsamico 2

Big Kahuna

17. July 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill

“Das ist ein leckerer Burger”. Das bestätigt auch Samuel L. Jackson als Jules Winnfield in “Pulp Fiction” – bevor er den rechtmäßigen Besitzer des Burgers kurzer Hand abknallt.

Gorgonzola Burger

14. July 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill

Zutaten für 4 Personen: 700 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20 %) 60 g Walnusskerne, geröstet, fein gehackt 1 ½ EL Dijon-Senf, plus etwas mehr

Burger Buns

13. July 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger Buns, Burger vom Grill

Hier ein weiteres Rezept für leckere Burger Buns Zutaten für 10-12 Burgerbrötchen: •200 ml warmes Wasser •4 EL Milch •1 Würfel frische Hefe •35g Zucker

MANGO STICKY RICE

30. June 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Dessert, Thailand

Hier eine ganz einfache aber super leckere Nachspeise. Zutaten: •Klebereis (gibt es im Asiashop) •1 Tasse Kokosnussmilch (ungesüßt) •1-2 EL Zucker Zubereitung: Als erstes Reis

Lachsfilet Paprika-Curry

27. June 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Fisch vom Grill

Lachsfilet mit Grillpaprika-Curry-Sauce MARINIERZEIT: 30 Min., Gericht für 4 Personen Zutaten: 4 Lachsfilets mit Haut (pro Filet ca. 250g) Zutaten für die Marinade: 1 Dose

Spaghetti Linsen & Tatar

3. June 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für vier Personen: 250 g kleine Linsen 1 Lorbeerblatt 500 g dünne Spaghetti 200 g Salsiccia (rohes grobes Bratwurstbrät), oder Tatar 2 EL Olivenöl

Hummerschwänze

30. May 2016 Borussenfan Nr.1 Fisch vom Grill

Hummerschwänze mit Basilikum-Zitronen-Soße Rezept für 4 Personen Zutaten: 4 Hummerschwänze (je etwa 200–300g) Für die Würzbutter: 250 g Butter 2 EL fein gehackte Basilikumblätter 1

Strip-Steaks Gorgonzola

30. May 2016 Borussenfan Nr.1 Steak vom Grill

Strip-Steaks mit Gorgonzolasauce Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 4 Rindersteaks aus dem hohen Roastbeef, je 300–350 g schwer und 2,5 cm, dick, FÜR DIE MARINADE:

Spaghetti-Limone

14. May 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für vier Personen: 500 g dünne Spaghetti (Spaghettini) 125 g Büffelmozzarella 1 große rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone 300 g frischer Blattspinat Muskat

Huhn & Linsen

17. April 2016 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Geflügel

Gericht für 4 Personen Zutaten: 4 Hähnchenfilet 4 Scheiben Pancetta Schinken 2 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Tomate 1 Büchse dunkle Linsen 8 Stangen Grünspargel, frisch

Kerntemperatur

1. April 2016 Borussenfan Nr.1 Tipps zum Thema Grillen

Was besagt die Kerntemperatur? Die Kerntemperatur gibt Auskunft, wie hoch die Temperatur im Inneren des Fleisches ist. Wann ist die Kerntemperatur erreicht? Das Fleisch hat

Ethylen

1. April 2016 Borussenfan Nr.1 Tipps zum Thema Kochen

Ethylen zuständig für Reife und Verderb Das Gas Ethylen aus Früchten lässt empfindliches Obst und Gemüse schneller altern und damit auch schneller verderben. So wird