Borussenfan Nr.1 – Page 3

Hugo klassisch

10. March 2017 Borussenfan Nr.1 Cocktail

Zutaten für Hugo klassisch (0,3 l): 2 EL Holunderblütensirup 2 Achtel Biozitrone, gewaschen 2 Achtel Biolimette, gewaschen 1 großen Stiel Minze mit Blättern 0,1 Liter

Pasta Bolognese

4. March 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 60 g Speckwürfel 4 EL Olivenöl 800 g geschälte Tomaten 3 EL Tomatenmark 1,5

Zitronenhähnchen

20. February 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Huhn vom Grill

Knoblauch-Zitronenhähnchen mit Rosmarin Zutaten: 3-4 Hähnchenschenkel Zutaten für die Paste: 2 EL Olivenöl 4 TL fein gehackte Rosmarinnadeln 1 TL Abrieb einer Biozitrone 2 EL

Thunfisch mit Feige

20. February 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Fisch vom Grill

Zutaten: 4-6 Thunfischsteaks (Sushi-Qualität) ca. 250-350 g und ca. 2-2,5cm dick Zutaten für die Würzmischung: ½ TL Paprikapulver ½ TL grobes Meersalz ¼ TL gemahlener

Lachsfilet àla Anke & Klaus

9. February 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Fisch

Lachsfilet àla Anke & Klaus Zutaten: Für 4 Personen 8 Stiele Basilikum 3 TL schwarze Pfefferkörner 800 g Lachsfilet (mit Haut) 1 EL Fleur de

Schinken-Spitzkohl Pasta

29. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Für 2 Personen: 400 g Spitzkohl 100 g gekochter Schinken 2 Eier 150 ml Schlagsahne 60 g Parmesankäse 180 g kurze breite Bandnudeln (Hochzeitsnudeln)

Duroc Karree

22. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Schwein vom Grill

Zutaten: Duroc Karree 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL schwarzes Hawaii Salz 1 Bund Oregano 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Zubereitung: Pfeffer, Salz, Knoblauch, Oregano und das

Ungarischer Gulasch

21. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen

Zutaten: 700g Rindfleisch in ca. 2 cm große Stücke 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 Tomaten 2 EL Pflanzenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Apfel-Rotkohl

21. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Gemüse

Zutaten: Für 8 Personen 1,5-2 kg Rotkohl 2 große Zwiebeln 2EL Gänseschmalz 1 EL Zucker Salz, Pfeffer 2 EL Johannisbeergelee 2 säuerliche Apfel (Boskoop oder

Wickelklöße

21. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten für ca. 6 Personen: 250g Mehl Typ 405 ca. 500g gekochte Kartoffel vom Vortag 2 Eier 1TL Salz 2EL Wasser 100 g Butter Semmelbrösel

Pasta alla Siciliana

10. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Für das Pesto: 80 g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 40 g Walnüsse oder 40g Mandeln 2-3 Spritzer Limettensaft (wer mag) Weiter Zutaten: 250

Idaho Potato

9. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten: 1 große Grillkartoffel Sauerrahm Cheddar Käse Kräuter Knoblauch Salz Speck Zubereitung: Zuerst die Kartoffel für 40 Minuten bei 160 Grad in den Backofen. In

US Flank Wasabi

9. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Steak vom Grill

US Flank Steak mit Wasabi-Knoblauch Sauce Zutaten: Für die Marinade: 250 ml salzreduzierte Sojasauce 2 EL Agavendicksaft 2 EL Honig 2 EL Orangensaft 1 EL

Mangold&Rosenkohl Pasta

4. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghettini 100 g Mangold 1 Lauchzwiebel 200 g Rosenkohl 250 ml Sahne 70 g Frischkäse 1-2 Chilischoten 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl,

Pesto alla Siciliana

4. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 80 g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 40 g Walnüsse oder 40g Mandeln 2-3 Spritzer Limettensaft (wer mag) Zubereitung: Zuerst die Walnüsse/Mandeln in einer Pfanne

Pesto alla Genovese

4. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 1 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 30 g Pinienkerne Zubereitung: Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Dann das Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer zerkleinern. Anschließend die

Thailändische Nudelsuppe

3. January 2017 Borussenfan Nr.1 Asia, Suppen, Thailand

Zutaten für 2 Personen: 50 g Reisnudeln 3-4 cm frischen Ingwer 1 kleine (rote) Chilischote 3 EL Fischsoße 1 EL Sojasoße 2 kleine Paksoi 4

Folienkartoffel mit Kräuter-Dip

3. January 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten für 4 Personen: 4 große Kartoffel 250 g Quark Milch Salz und Pfeffer Thymian Schnittlauch Petersilie Rosmarin 1 Limette ½ TL Paprika Pulver ½

Paprikasalat

3. January 2017 Borussenfan Nr.1 Salat

Zutaten: 2 gelbe Paprika 2 rote Paprika 2 Lauchzwiebeln (ca.60g.) 1 Dose weiße Riesenbohnen (ca. 240g. Abtropfgewicht) Basilikum Pesto ca. 80 – 100g 1 Zwiebel 1 Bund glatte Petersilie 75g Nudeln (Fusilli

Lachs Lasagne

3. January 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Lasagne mit Rucola & Lachs Zutaten: 1 Zwiebel 150g. Rucola 250g. Champignons 300g. Leerdammer 400g. Lachsfilet 2Eßl. Zitronensaft 3Eßl. Butter 2Eßl. Mehl 1/8 L. Weißwein 300ml. Sahne 400ml. Fischfond Gemüsebrühe 1Msp. abgeriebene Zitronenschale Fett für