Borussenfan Nr.1 – Seite 3

Hugo klassisch

10. März 2017 Borussenfan Nr.1 Cocktail

Zutaten für Hugo klassisch (0,3 l): 2 EL Holunderblütensirup 2 Achtel Biozitrone, gewaschen 2 Achtel Biolimette, gewaschen 1 großen Stiel

Pasta Bolognese

4. März 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Zutaten für 4 Portionen: 100 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 60 g Speckwürfel 4 EL Olivenöl 800 g geschälte

Zitronenhähnchen

20. Februar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Huhn vom Grill

Knoblauch-Zitronenhähnchen mit Rosmarin Zutaten: 3-4 Hähnchenschenkel Zutaten für die Paste: 2 EL Olivenöl 4 TL fein gehackte Rosmarinnadeln 1 TL

Thunfisch mit Feige

20. Februar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Fisch vom Grill

Zutaten: 4-6 Thunfischsteaks (Sushi-Qualität) ca. 250-350 g und ca. 2-2,5cm dick Zutaten für die Würzmischung: ½ TL Paprikapulver ½ TL

Lachsfilet àla Anke & Klaus

9. Februar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Fisch

Lachsfilet àla Anke & Klaus Zutaten: Für 4 Personen 8 Stiele Basilikum 3 TL schwarze Pfefferkörner 800 g Lachsfilet (mit

Schinken-Spitzkohl Pasta

29. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Für 2 Personen: 400 g Spitzkohl 100 g gekochter Schinken 2 Eier 150 ml Schlagsahne 60 g Parmesankäse 180

Duroc Karree

22. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Schwein vom Grill

Zutaten: Duroc Karree 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL schwarzes Hawaii Salz 1 Bund Oregano 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Zubereitung: Pfeffer,

Ungarischer Gulasch

21. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen

Zutaten: 700g Rindfleisch in ca. 2 cm große Stücke 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 Tomaten 2 EL

Apfel-Rotkohl

21. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Gemüse

Zutaten: Für 8 Personen 1,5-2 kg Rotkohl 2 große Zwiebeln 2EL Gänseschmalz 1 EL Zucker Salz, Pfeffer 2 EL Johannisbeergelee

Wickelklöße

21. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten für ca. 6 Personen: 250g Mehl Typ 405 ca. 500g gekochte Kartoffel vom Vortag 2 Eier 1TL Salz 2EL

Pasta alla Siciliana

10. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: Für das Pesto: 80 g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 40 g Walnüsse oder 40g Mandeln 2-3 Spritzer Limettensaft

Idaho Potato

9. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten: 1 große Grillkartoffel Sauerrahm Cheddar Käse Kräuter Knoblauch Salz Speck Zubereitung: Zuerst die Kartoffel für 40 Minuten bei 160

US Flank Wasabi

9. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Steak vom Grill

US Flank Steak mit Wasabi-Knoblauch Sauce Zutaten: Für die Marinade: 250 ml salzreduzierte Sojasauce 2 EL Agavendicksaft 2 EL Honig

Mangold&Rosenkohl Pasta

4. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghettini 100 g Mangold 1 Lauchzwiebel 200 g Rosenkohl 250 ml Sahne 70 g Frischkäse

Pesto alla Siciliana

4. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 80 g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 40 g Walnüsse oder 40g Mandeln 2-3 Spritzer Limettensaft (wer mag) Zubereitung: Zuerst

Pesto alla Genovese

4. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 1 Bund Basilikum 120 ml Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 60 g Parmesan 30 g Pinienkerne Zubereitung: Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Dann das Basilikum, Olivenöl

Thailändische Nudelsuppe

3. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Asia, Suppen, Thailand

Zutaten für 2 Personen: 50 g Reisnudeln 3-4 cm frischen Ingwer 1 kleine (rote) Chilischote 3 EL Fischsoße 1 EL

Folienkartoffel mit Kräuter-Dip

3. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Kartoffel

Zutaten für 4 Personen: 4 große Kartoffel 250 g Quark Milch Salz und Pfeffer Thymian Schnittlauch Petersilie Rosmarin 1 Limette

Paprikasalat

3. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Salat

Zutaten: 2 gelbe Paprika 2 rote Paprika 2 Lauchzwiebeln (ca.60g.) 1 Dose weiße Riesenbohnen (ca. 240g. Abtropfgewicht) Basilikum Pesto ca. 80 – 100g 1 Zwiebel

Lachs Lasagne

3. Januar 2017 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Lasagne mit Rucola & Lachs Zutaten: 1 Zwiebel 150g. Rucola 250g. Champignons 300g. Leerdammer 400g. Lachsfilet 2Eßl. Zitronensaft 3Eßl. Butter 2Eßl. Mehl 1/8 L. Weißwein 300ml. Sahne 400ml. Fischfond Gemüsebrühe